美豪酒店「渡劫」：送外卖、做汤池、转联办，看准本地生活

　　距离疫情爆发已经过去两个多月的时间。作为疫情重灾区，酒店业在疫情期间采取了哪些自救措施?疫情过后，如何快速恢复生产?经历此次疫情，从业者们对酒店商业模式又有何思考?

　　近日，投中网-PropTech研习社采访了美豪酒店创始人、上海美豪酒店管理股份有限公司董事长兼CEO龚兆庆。

　　美豪酒店集团成立于2009年，是一家中高端酒店品牌，曾于2016年8月15日在新三板挂牌，目前美豪酒店旗下拥有20余家直营酒店、200多家加盟酒店。

　　粗略计算，这场黑天鹅事件给美豪酒店造成的直接净损失在8000万元左右。如何填补8000万的窟窿，是美豪酒店创始人兼CEO龚兆庆，一直在思考的问题。

　　但这次疫情对于龚兆庆来说，不全是坏事。“我们对待疫情持‘谨慎乐观’的态度，不是悲观，而是谨慎的乐观”。

　　这次疫情给龚兆庆最大的启示是：要加快推进酒店行业的盈利模式变革。龚兆庆认为，哪怕没有这次疫情，酒店行业仍会面临很多内在挑战，这次疫情只不过加速了变革。

　　疫情期间，龚兆庆对自己的公司动了一次“手术”：横向拓展边界，纵向深耕服务。

　　在业务结构上，以前美豪原计划大力发展加盟，现在将缩减加盟业务，扩大存量酒店改造业务。美豪对存量酒店的盘活数量将从去年原定的300家增加到500家。

　　在发展速度上，龚兆庆坦言美豪酒店也要适当的加加速，在保证品牌质量的基础上，美豪酒店能够接受一定程度的快速扩张。在运营模式上，美豪酒店未来将从“海底捞”重资产直营模式走向轻资产平台化模式。

　　在产品多元化上，龚兆庆做了大胆的尝试，在传统酒店业务上增加了共享办公、酒店餐饮上线外卖、加重足浴SPA业务等投入。在业务边界不断向外延展之后，美豪酒店营业收入来源不再单一。

　　这次疫情对于龚兆庆最大的改观，还在于公司长远目标的变化。龚兆庆最终希望美豪酒店成为一家酒店跨界经营平台，美豪学院成为创业服务平台。

　　从房东生意到本地服务，这绝对是一次重大的变革。这是一次冒进的尝试，还是行业变革的必经之路?

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美豪自救“渡劫”

损失7000-8000万

　　“这次疫情是我进入酒店行业以来面临的最大的一次危机。2003年非典时期，我当时只有一家酒店，而且这一家酒店还一直处于营业状态，所以当时只是情绪上的紧张，在经济层面并没有很明显的感受，而这次可能是一个综合方面的感受。” 龚兆庆称。

　　17年后，龚兆庆所掌管的美豪酒店旗下拥有20余家家直营店、200多家加盟店，美豪酒店直营体系的员工有将近3000多人，加盟体系的员工有2000多人，员工总数将近6000人。

　　如果没有这次疫情，美豪酒店第一季度正常情况下能实现2亿元的营业收入，疫情的突然降临，这部分收入化为泡影。

　　疫情之下，线下酒店被强制停业，房租、人力等固定成本并没有缩减，而这两块成本能占到总成本的40%。

　　粗略计算，这次疫情给美豪酒店母公司造成的经济损失在7000-8000万元，如果扣除未发生的一部分成本费用，美豪酒店直接净损失大概在4000万元左右。

　　除了不得不承受切切实实的经济损失，资金问题可能是大多数企业眼下更紧迫的问题。

　　根据中欧商业评论的调查数据：85%的中小企业账上现金只能维持3个月，仅有不到10%的企业能维持6个月以上。

　　美豪酒店账上现金能支撑多久，能挺过这一劫吗?

　　“准确的讲，这次疫情我们完全没有预料到，这是一个突发的事件。在资金问题上，中国企业有一个共同特点，就是比较冒进。” 龚兆庆称。

　　美豪酒店目前账上有5000万左右的现金，维持两个月以内的正常运转是没有问题的，但是如果疫情持续到6月份，就会影响整个公司的发展。

　　虽然5000万现金足够美豪酒店撑两个月，经历这次黑天鹅事件，龚兆庆表示美豪酒店未来会考虑账上至少保留1个亿的现金流，以更好应对不确定性的风险。

　　“活下去”的目标达成之后，如何弥补8000万元的亏损是美豪酒店接下来要面临的问题。