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这几样菜不妨加点醋
2015-06-11 醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？ 白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。 醋有抑制细菌…… 查看全文>> -
味苦蔬菜最好凉拌
2015-06-11 天一热，家家都讲究吃点苦味蔬菜，比如苦瓜、莴苣、苦菊等。从中医的角度来讲，吃苦味食物不仅清心火，还可以养心。现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维…… 查看全文>> -
炖猪蹄别忘两宝
2015-06-11 古话说“冬食猪蹄赛熊掌”。冬日阳光惨淡，寒风瑟瑟，很多人都与太阳绝了缘。于是，小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来。另外，容易肝肾阳虚人群，很多人会脚后跟痛…… 查看全文>> -
番茄和醋营养加倍
2015-06-11 番茄是大部分人都爱的美味，它酸酸甜甜的味道很是迷人，不过您可能不知道，煮番茄的时候如果加上点醋，营养价值会更高！ 番茄富含维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等多种元…… 查看全文>> -
番茄的营养搭配法
2015-06-10 提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明告诉记者，作为餐桌…… 查看全文>> -
教你用蔬菜调味
2015-06-10 为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品，春天来了，让我们一起“裸烹”，品尝蔬…… 查看全文>> -
牛奶在烹饪中4妙用
2015-06-10 起牛奶的食用方法，可能很多人想到的只有“喝”。其实，牛奶不仅可以“喝”，在很多烹调中，加奶不但能增加营养，还会带来一些别的作用。 蒸蛋…… 查看全文>> -
六招做红烧肉增香又解腻
2015-06-08 红烧肉是很多人心中最美味的家常菜，然而，真正能把这道菜做好吃的人并不多，赶紧来看看我是如何做这道家常菜的吧。 原料：五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣…… 查看全文>> -
焯水再吃更营养的食物
2015-06-08 在很多人看来，炒菜不是一件难事，油热后放入菜翻炒即可。我想提醒大家的是，以下这几样菜，在炒前最好先经过焯水这个步骤。 苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多…… 查看全文>> -
酿菜怎么做好吃？
2015-06-08 酿菜是广东客家人最闻名的佳肴。凡来到广东的外地人，在大小餐馆都能品尝到客家酿菜。 广东东北部地区客家人的先祖大都来自河南、河北或关中平原，古代因岭南少产小麦…… 查看全文>> -
教你保留蔬菜的营养
2015-06-05 并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒…… 查看全文>> -
烹调失误醋来帮忙
2015-06-05 一、用醋去除食物的腥味和其他异味 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。…… 查看全文>>
