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鱼尾也可以做出美味佳肴
2014-04-14 鱼尾似乎是一条鱼身上最不受人待见的部位。其实它是整条鱼活力最强，也是滋味最鲜美的部分。下面教大家做一道色泽漂亮、味道一流的番茄煮鱼尾。 原料：鱼尾一条，八两到一…… 查看全文>> -
7步教你彻底洗净扇贝
2014-04-14 1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两…… 查看全文>> -
如何熬出美味又营养的香粥？
2014-04-14 1、漫泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：（1）熬起粥来节省时间；（2）搅动时会顺着一个方向转：（3）熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅大家的普…… 查看全文>> -
蒸菜如何做更健康？
2014-04-11 如果你以为做蒸菜就是把锅里装上水，把菜往锅里一放就可以了的话，那就大错特错了。蒸菜虽然健康，但也很考验做菜的功底，如何才能将蒸菜做得美味又健康，重点在于食材的新鲜和…… 查看全文>> -
番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的
2014-04-11 番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一…… 查看全文>> -
烹饪牛肉加点酒
2014-04-11 牛肉味道鲜美，但由于纤维组织较粗糙，在家做牛肉最怕进口后嚼不烂。牛肉要做得鲜嫩有许多讲究。 首先要选好肉，一般里脊肉比较适合用来炒，腿肉和臀肉较适合烧酱和炖煮。切…… 查看全文>> -
“狮子头”的由来
2014-04-09 “狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“…… 查看全文>> - 中国八大菜系简述
2014-04-09 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个…… 查看全文>> - 川菜——鱼香肉丝的来历
2014-04-09 中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对…… 查看全文>> -
自己动手做蒜蓉辣酱
2014-04-08 材料： 红杭椒1000克、番茄200克、大蒜300克、生姜5克、米醋适量、味精5克、白糖适量、盐5克 做法：1.将红杭椒、番茄洗净，红杭椒切小段，番茄热水去皮后切小块，蒜剥皮切…… 查看全文>> -
如何做到减盐不减味？
2014-04-08 我们知道，如果盐分摄入过量，就会加重肾脏负担，会给我们的身体带来一系列健康问题。不过中国人向来做菜讲究入味，低盐的清淡饮食总让人觉得难以下咽。所以很多朋友很为难，但其…… 查看全文>> -
茴香做馅不宜过多放盐
2014-04-08 很多人眼中的茴香往往是指那一粒粒的调味品，其实那是茴香的果实，被称为小茴香。拥有嫩绿茎叶的茴香被称为茴香菜，常被用来做馅。 茴香菜含有丰富的维生素及…… 查看全文>>
