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咖喱具有缓解人体压力的效果
2014-02-21 研究人员将20至50岁的男性20人分成2组，在产生压力之后，一组食用通常的咖喱，另一组食用未加咖喱的调味料。食后30分钟，测试唾液中消化酶的淀粉酶分泌量，结果食用咖喱的一组较之…… 查看全文>> - 北方人煮粥加碱到底对不对？
2014-02-21 北方居民煮粥加碱的原因，在于碱的一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对…… 查看全文>> - 茶叶入菜提香解腻
2014-02-21 茶叶除了有特殊的香味，还能做菜吗？ 健胃消食用铁观音做菜好吗？ 绿茶肉末加豆腐能保持食物原本的味道吗？ 茶叶作为饮品早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知…… 查看全文>> -
专家称下雪天炸鸡配啤酒易消化不良、腹泻
2014-02-19 “下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”因韩剧《来自星星的你》而走红的这句台词，时下也正引领着年轻人的美食趋势。不过，为赶时髦的小伙伴们可要注意了，据四川省营养…… 查看全文>> - 吃甜者善良吃辣者爱冒险 食物猜出你性格
2014-02-19 长期以来，科学家通过大量实验发现，一个人喜欢的味道与其性格之间存在相关性。近日，美国《男性健康杂志》网站对这些研究进行了总结。 甜味。发表在美国《个性与社会心…… 查看全文>> -
当心调料变毒药！哪些菜不能加盐加醋？
2014-02-18 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、…… 查看全文>> - 古代包子原来叫馒头 被称唐宋时期＂麦当劳＂
2014-02-18 坊间有说法：想看唐代的中国，去日本；想看宋代的中国，去韩国。对此，我至少可以提供一个小小的例证：史料载，在武大郎和潘金莲生活的宋朝，馒头一直都是有馅的，相当于今天的包子。而在…… 查看全文>> - 吃野菜也要讲究科学
2014-02-17 春暖花开，正是采集野菜的好时节。但是，吃野菜要讲究科学，否则，味道鲜美的野菜可能会伤了你的身体。 首先，选择合适的采集地点。许多野菜生长在马路边、河流旁的草地上，不…… 查看全文>> -
山药养生健康菜谱
2014-02-17 唐代著名医学家孙思邈曾在《千金方》里讲过，春天饮食应当“省酸增甘，以养脾气”。而每到春天，人们时常犯“春困”，此时山药正好能够充当人们的“…… 查看全文>> - 好酒必对应好年份 年份：被误读的葡萄酒概念
2014-02-17 刚过去的2013年对葡萄园而言绝对算不上好年份。近日，占地110公顷的波尔多中级酒庄玛丽莎酒庄对外宣布将放弃生产2013年份葡萄酒。酒庄酒窖主管兼技术总监BertrandChemin…… 查看全文>> - 喝红酒也是艺术
2014-02-13 红葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意…… 查看全文>> - 喝汤时要注意什么姿势
2014-02-13 喝汤时要注意什么呢?其实喝汤的礼节也有不少，尤其需要注意姿势，那么下面亲亲宝贝小编就告诉你喝汤需要注意哪些姿势吧? 喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。将汤匙拿…… 查看全文>>
