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春季各花入菜也有讲究
2014-03-13 百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹…… 虽然依旧是春寒料峭的季节，却遮掩不了鲜花的春色盎然，更阻挡不住到处弥漫的香气。前几年女士们流行喝鲜花水，在茶杯里…… 查看全文>> -
如何烤鱼更健康？
2014-03-13 人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜，可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢？怎么吃烤鱼对身体更有益呢？ 实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才…… 查看全文>> - 虾皮应多泡洗再烹饪
2014-03-13 虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不过要想通过吃虾皮补钙，选对食用方法很重要。 首先，切碎磨细效果才好。人的牙…… 查看全文>> -
葱叶比葱白更营养
2014-03-12 葱白和葱叶，哪个更有营养 中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白…… 查看全文>> - 饮食新知：鲜榨的果汁未必就健康
2014-03-12 在很多人眼中，鲜榨果汁是最佳饮品，甚至有人用它来代替水果。然而，近日据英国《每日邮报》报道，《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志刊登英国格拉斯哥大学最新研究发现，大量饮用果…… 查看全文>> -
肉类如何烹调既清淡又美味呢?
2014-03-10 清炖。一般来说，新鲜鸡肉和牛羊肉下锅前不需要焯烫，但大部分猪肉，或者质量不太好的牛羊肉，最好先做焯烫处理。此外，如果只吃肉，热水下锅或烫久一点都行，但如果兼要用汤，必须冷水…… 查看全文>> -
如何烹饪让米饭更营养？
2014-03-10 让米饭更好吃营养的四大“杀手锏” 加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香…… 查看全文>> -
教你炖出鲜美的汤羹
2014-03-10 汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地…… 查看全文>> -
油条两根一起炸膨大效果好
2014-03-10 油条之所以会中空膨胀，关键就在于原料中加入了膨松剂。经典的膨松剂配方就是以明矾(十二水合硫酸铝钾)和小苏打(碳酸氢钠)两种物质为主。明矾可以与碳酸氢钠发生化学反应…… 查看全文>> - 烹饪中的小绝招让你饮食更健康
2014-03-10 美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但烹调中投放合理才能更提味、更有效。 肉食重…… 查看全文>> - 如何保鲜蜂蜜有秘诀
2014-03-06 如何保鲜蜂蜜有秘诀：为给一大桶蜂蜜储存及食用方便，把蜂蜜分瓶，倒入干净可密封的玻璃瓶，在瓶中加入1～2小片生姜，然后密封存放在阴凉处。此法可以使蜂蜜储藏很久而不会变味。…… 查看全文>> -
油炸食物用橄榄油更健康
2014-03-06 油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险…… 查看全文>>
