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如何知道锅内油温过高?
2014-09-23 哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜———厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷，在家里也勤学苦练地效仿。殊不知，炒菜过火…… 查看全文>> -
4招教你做出喷香米饭？
2014-09-23 米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。…… 查看全文>> -
秋食青橘有三好
2014-09-22 春秋战国时期的智者晏子曾说：橘生淮南为橘，生于淮北则为枳。其中蕴含的专业问题就是由于环境的温度、湿度、土壤酸碱度的不同，造成所产的果实的差异。而现在农业技术发展迅…… 查看全文>> -
烹饪几种美食记得加点牛奶
2014-09-19 说起牛奶的食用方法，可能很多人想到的只有“喝”。其实，牛奶不仅可以“喝”，在很多烹调中，加奶不但能增加营养，还会带来一些别的作用。 蒸蛋羹加奶…… 查看全文>> -
坚果入凉菜营养又美味
2014-09-19 吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯，然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足，而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量，不利健康，有没有更好的解决方法呢? …… 查看全文>> -
有补钙之效的家常菜
2014-09-16 一提到补钙，大多数人想到的是牛奶或钙片，其实，真正的补钙高手是家常菜。 常言道，“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收，需要其他营养素的帮忙。不少家常菜…… 查看全文>> -
秋日教你如何健康吃鱼?
2014-09-16 秋季怎么吃鱼最营养?鱼类有着丰富的营养价值，是餐桌上深受大家喜爱的健康饮食食材。而且，吃鱼是不容易发胖的，所以，对于很多减肥的MM来说，秋季饮食中的主题肉类，就是鱼。但是…… 查看全文>> - 秋季要小心吃蟹 现蒸现吃：最好别超过4小时
2014-09-16 “九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”，现在正是螃蟹最肥的时候，黄满肉鲜，不少人吃得非常过瘾，可也有人身体吃不消，各式毛病就出来了。 上星期，办公室有位同事，吃螃蟹吃得连…… 查看全文>> - 秋季来点芋头排毒润肺 但每次不宜多食
2014-09-16 中秋刚过，就迎来了芋头成熟的时期，各位喜欢吃芋头的下沙朋友有口福了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，让人一想到便心里满满都是幸福。 口甜糯滑的芋头，是下沙人餐桌上的…… 查看全文>> -
秋季“五鱼”营养佳
2014-09-09 俗话讲“一夏无病三分虚”，进入秋天后，很多人神清气爽、食欲大增，这是进补的好时候。天一转凉，有些人就开始猛吃牛羊肉，想要补充体力，提高抵抗力，不料吃得口干舌燥、…… 查看全文>> -
各类蘑菇吃法大不同
2014-09-09 蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，能益胃气，还有抗癌作用，因此很得人们的喜爱。由于蘑菇的品种多，因此，不同蘑菇最适…… 查看全文>> -
淘米时切勿太用力
2014-09-09 米饭是市民经常食用的主食，米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米…… 查看全文>>
